1、主料:芹菜250g。
2、輔料:油少許、鹽少許、雞精少許、葱花少許。
3、芹菜摘好洗淨切成長條。
4、沸水中加少許鹽放入芹菜,焯上半分鐘即刻撈出,放入涼水中。
5、撈出撒入少許鹽醃製。
6、葱花爆香放入芹菜,大火爆炒,期間放少許鹽,少許雞精,再翻炒一會兒出鍋。