1、備好泡發的木耳,芹菜及豆乾。
2、芹菜用開水微焯。
3、將木耳一同下鍋微焯。
4、再將焯好的木耳及芹菜出鍋,再入泡水微泡,再瀝水備用。
5、熱鍋加油。
6、入豆乾,煎炒至豆乾微微膨鬆。
7、加入焯好的芹菜及木耳一同翻炒。
8、再加入適量細鹽。
9、加入適量料酒,炒至入味。
10、關火,加入雞精,拌炒均勻掛味既可。