炒芹菜炒肉的正確方法 經典家常菜的芹菜炒肉怎麼做

1、用料：芹菜500克、豬肉200克、花生油50克、花椒5克、鹽適量、生抽10克、味精2克、葱少許、姜3片、紅椒1個。

2、準備好食材，芹菜摘洗乾淨。

3、把芹菜用刀切成段，葱姜切成絲狀。

4、豬肉洗淨後用刀切成細條，紅椒切成絲。

5、鍋中倒入適量清水後，大火燒開後，加入一勺鹽後，放入芹菜段焯至斷生變色，撈出瀝乾用清水沖洗乾淨備用。

6、鍋中倒入花生油燒熱後放入花椒小火炸出香味後。

7、放入葱薑絲爆出香味。

8、這個時候放入切好的豬肉條，繼續用大火進行翻炒片刻。

9、看見翻炒的豬肉條段生變色時。

10、加入生抽進行調色。

11、加入適量的鹽。

12、大火繼續進行翻炒片刻。

13、這個時候加入提前焯水的芹菜。

14、用大火繼續翻炒片刻後。

15、加入切絲的紅椒。

16、再加入味精，經典家常菜的芹菜炒肉就完成了。