陝西手擀麪的做法 陝西手擀麪的做法介紹

1、首先舀上3大勺麪粉放入盆中，加入1小匙鹽攪拌均勻；

2、一邊倒水一邊用筷子攪拌成絮狀，一般做手擀麪麪糰要稍微和硬一點兒。

3、面和好之後將面絮揉成團；

4、用保鮮袋包起來醒面，醒一會兒拿出來揉一揉，總共醒三次，總時長20分鐘左右。

5、面醒好之後揉上幾下，就在案板上開始擀麪。擀麪的時候用擀麪杖將麪糰慢慢擀開，沿着一個方向轉動，擀的次數最好也一樣，這樣才會薄厚均勻，同時可以給撒上一些玉米粉防止粘黏。

6、擀到能夠透光的時候薄厚就可以了，然後將面片摺疊起來；

7、根據自己喜好將麪條切成喜歡的寬度；

8、切好以後將麪條一根根展開，手擀麪這就做好了，吃的時候煮熟隨便配上一些臊子都很好吃！