蕎麥手擀麪 蕎麥手擀麪的做法

1、麪粉和蕎麥粉以2：1的比例放入深盤中。

2、加入一個雞蛋，及一點點的水。

3、和成一個光滑的麪糰，蓋上乾淨的布醒30分鐘。

4、砧板上灑少許麪粉，將適量麪糰揉壓成圓形。

5、再按扁，擀成圓圓的薄片。

6、在面片上灑適量麪粉，再疊放起來。

7、用刀切成段即可。