1、準備材料:麪粉200g、雞蛋1個、食鹽適量。
2、麪粉中加入適量鹽和一個雞蛋。
3、用清水和成麪糰,麪糰要比餃子面硬些,蓋蓋餳10分鐘。
4、將餳好的面揉光滑,用擀麪杖擀薄。
5、麪皮上均勻撒些乾麪粉,擀麪杖放在麪皮的一端捲起擀麪。
6、繼續擀,再打開,撒乾麪粉從另一端捲起再擀,就這樣重複數次直至麪皮擀到1毫米左右。
7、面擀到合適的厚度,撒些乾麪粉。
8、一層一層的摺疊起來。
9、用刀切成自己喜歡的寬度。
10、用手將切好的麪條抖開。
11、平鋪在案板上。
12、鍋中放水燒開。
13、放入麪條煮熟,撈出裝入碗內即可放入調料即可。