1、首先需要把雞蛋加鹽打散,倒麪粉中攪拌成雪花片狀。
2、然後逐次加水並攪拌,揉合成表面光滑的麪糰,靜置20分鐘取出再次揉合。
3、擀成厚度約3毫米左右的面片,撒上乾麪粉,摺疊好切成條狀,撒乾麪粉,提起中間部分輕輕抖開,手擀麪就完成了。