手擀麪片做法步驟 手擀麪片怎麼做

1、適量麪粉加一個雞蛋，少許鹽，適量清水（水要一點一點加）。用筷子攪成雪片狀，然後揉成一個稍硬點的麪糰，蓋上濕布醒20分鐘。

2、麪糰放案板上揉勻，先用擀麪杖把麪糰擀開，把厚面片捲到擀麪杖上，一點一點的收着擀，擀薄。最後用擀麪杖擀成一個薄一些的面片。

3、在擀好的面片上撒上一層乾麪粉。再將面片捲到擀麪杖上，最後再案板上撒乾麪粉。

4、摺扇子的方法，把面片一層層的疊起來。每疊一層，都要撒乾麪粉，防止麪條切得時候粘在一起。

5、中間用刀切開，然後切成粗細均勻的麪條。

6、將麪條抖散，晾到案板上，就可以了。