皮蛋拌黃瓜的做法

皮蛋拌黃瓜是一道非常簡單又美味的涼菜。以下是製作皮蛋拌黃瓜的做法：

材料：
- 2個皮蛋
- 1根黃瓜
- 適量的鹽
- 適量的醋
- 適量的白胡椒粉
- 適量的香菜（可選）
- 適量的葱花（可選）

步驟：
1. 將皮蛋剝殼後切成小塊，黃瓜削皮，並切成細長的片狀。
2. 將切好的黃瓜片放入碗中，加入適量的鹽，輕輕攪拌均勻醃製5-10分鐘，讓黃瓜片變得稍微軟化。
3. 將醃製好的黃瓜片瀝乾水分，放入另一個碗中。
4. 加入切好的皮蛋塊。
5. 撒上適量的白胡椒粉，根據個人口味加入適量的醋，輕輕拌勻。
6. 可以根據個人口味加入香菜和葱花，拌勻即可。

這樣，一道簡單又美味的皮蛋拌黃瓜就完成啦！可以作為涼菜搭配其他菜餚一起享用。