黃瓜皮蛋煲 黃瓜皮蛋煲怎麼做

1、黃瓜一個，切厚片；香葱一棵，切碎；湯一大碗。

2、將皮蛋塊逐一薄薄地撲上一層幹澱粉。

3、將鍋置火上放油燒七、八成熱，將皮蛋塊放鍋中略炸後撈出瀝乾油。

4、裝盤後待用（把澱粉炸熟就可以了）。

5、將乾淨的鍋置火上，倒入鮮湯、鹽燒沸後下黃瓜片、皮蛋塊。

6、煮一分鐘後起鍋盛湯碗裏，撒上葱碎即成。