1、食材:雞蛋2個、小刺黃瓜4根、魚腸1根、胡蘿蔔絲、大蒜、葱花與香菜適量、生抽適量、蠔油、山西陳醋、白糖、拌飯醬
2、雞蛋液加些少許鹽,沿着一個方向打勻,用食用油快速炒至9成熟後,捻成小塊。
3、小刺黃瓜,大蒜,用刀拍碎。
4、胡蘿蔔切細絲;魚腸切丁。將處理好的食材,都放在一個碗中。
5、倒些生抽,再放些蠔油。加拌飯醬,山西陳醋。
6、最後,撒個些葱花與香菜末,拌勻即可。