皮蛋拌黃瓜的做法 皮蛋拌黃瓜的製作方法

1、將材料洗淨；

2、用刀將黃瓜拍鬆後掰成小塊；皮蛋切成丁；紅辣椒切成丁；

3、將鹽、 糖、味精、醬油、醋放在一起調製成調料；

4、將黃瓜塊、皮蛋丁、紅辣椒丁裝盆，加入調料拌勻後即可

5、注：皮蛋要挑好的，所謂松花皮蛋，剝去殼，皮蛋裏有凍的花，這説明是醃製的比較好的皮蛋，成型，不流黃，也容易切成型。