1、食材:皮蛋4個、黃瓜1個、小米椒4個、葱花適量、蒜末適量、陳醋適量、色拉油適量、辣椒麪適量、白芝麻適量、蠔油適量。
2、把黃瓜洗乾淨,切片。
3、把皮蛋用刀,整齊地對半切。
4、把小米椒洗乾淨,去掉頭尾,切小。
5、把葱洗乾淨,切成葱花。
6、在鍋裏下適量的色拉油,把油熱了。
7、把葱花,蒜末,白芝麻,辣椒麪放碗裏,淋上熱油。
8、舀一勺陳醋,生抽,蠔油加以攪拌。
9、把黃瓜,皮蛋裝在盤子裏,把醬料淋上去。
10、一份涼拌黃瓜皮蛋就完成了。