1、黃瓜洗淨用刀背拍鬆,切成小塊。
2、皮蛋切成小塊。
3、蒜切末。
4、取一個碗、加入2勺醬油、1勺耗油、1勺醋、1勺糖、1勺剁椒、2勺香油、2勺橄欖油,蒜末拌勻。
5、將調好的汁倒入黃瓜中拌勻,醃製一會。
6、加入皮蛋拌勻即可,皮蛋拌黃瓜就做好了。