1、主料:黃瓜300克。輔料:松花蛋(鴨蛋)100克。調料:鹽2克,味精1克,胡椒1克,澱粉(蠶豆)20克,植物油30克。
2、將黃瓜洗淨,再改成4釐米長的片待用;
3、將皮蛋去殼,改成8塊;
4、撲幹豆粉,下油鍋炸好待用;
5、燒鮮湯,下黃瓜、皮蛋煮沸後加入鹽、味精、胡椒即可。