西紅柿燉牛肉的家常做法 怎麼做西紅柿燉牛肉

1、食材：牛肉300G、番茄3只、蒜2瓣、姜3片、澱粉水(澱粉1湯匙+清水30ML)、香葉2片、丁香2顆、八角1個、花椒3-4顆、番茄醬2湯匙、番茄膏1湯匙、生抽2湯匙、紅葡萄酒半杯、白砂糖1湯匙、鹽。

2、牛肉洗淨，切塊。

3、冷水入鍋，加幾滴香醋焯水後撈出，洗淨浮沫。

4、番茄洗淨切塊，加所有香料和調味料放入高壓鍋內。

5、放入焯水後的牛肉塊，加水至幾乎沒過所有材料。高壓鍋上汽後壓30分鐘。

6、高壓鍋自然放氣後轉入炒鍋內，將香料和番茄皮挑出不要。

7、大火煮開，湯汁收濃至鹹淡合適後淋入澱粉水。

8、攪勻，滾煮一會兒勾個薄芡即可出鍋。