西紅柿燉牛肉的做法最正宗的做法 西紅柿燉牛肉的做法

1、牛肉500g，西紅柿3個，適量的葱姜、大料、白糖、番茄醬、生抽、老抽、鹽。

2、將新鮮牛肉清洗乾淨，然後將牛肉切成大小均勻的塊狀。然後將牛肉放在鍋裏面，焯一下水，去掉牛肉表面上的水水。接下來就可以撈出來備用，然後在鍋裏面倒入適量的食用油，然後再加入焯好的牛肉進行翻炒，然後依次放入糖和生抽老抽，煸炒上色。

3、在鍋裏面放入切好的葱白，再加上兩塊薑片和三顆大料。接下來就可以一次性倒滿水澆成大火燒開，然後就可以轉成中小火，開始燜煮一個小時左右。西紅柿先用刀在頂部劃一個十字刀口，然後放在開水裏面燙一下。

4、重新起鍋，然後鍋裏面倒入適量的油，等到油温熱到6成熱，就可以加入西紅柿進行翻炒，然後炒出紅汁，再加入適量的番茄醬進行翻炒。

5、將煮好的牛肉將大料給挑出來，然後再連湯帶水一起倒在番茄鍋裏面，蓋上鍋蓋調成大火煮10分鐘即可。