牛肉燉西紅柿山藥怎麼做 做牛肉西紅柿燉山藥這道菜的方法

1、牛肉100克、番茄適量、山藥80克、山楂1個、葱1段、蒜幾瓣、姜粉少許、八角1個、料酒1勺、生抽1勺、鹽半勺、植物油2勺、糖1勺。

2、步驟：牛肉泡去血水，焯水，衝淨浮沫，備用。西紅柿切塊，準備其他輔料。山楂我用的山楂幹。

3、熱鍋熱油，爆香葱、蒜、八角下牛肉塊，加料酒，生抽，姜粉翻炒均勻。下番茄塊翻炒，將番茄炒軟，出湯汁。

4、加熱水，加入山楂片和其他配料，大火煮沸，撇去浮沫，小火燉。燉的同時，洗淨山藥，刮皮，切塊。最好不要水洗，以免損失太多粘液，那個是有營養的。

5、放入山藥，繼續小火燉。燉至山藥熟爛，湯汁收剩一盅左右即可。