1、青蘿蔔3根、白蘿蔔1根、食用鹽、五香粉、辣椒麪、白酒、生抽醬油、香醋、香油、白砂糖。
2、青蘿蔔和白蘿蔔洗淨，表皮不好看的地方可以先用刀削去，洗的時候放些鹽，把蘿蔔表面徹底清洗乾淨。
3、把蘿蔔切成條狀。把切好的蘿蔔條放到一個容器裏，再倒入鹽。
4、把鹽和蘿蔔條拌均勻以後，蓋上保鮮膜，靜置5小時以上，中途翻動兩次。
5、醃了5小時以後，盆底多了很多醃了來的蘿蔔水，把這個水分過濾了去，只留下蘿蔔條。
6、暖氣片擦乾淨，表面鋪上廚房紙，再把醃過的蘿蔔條鋪在廚房紙上。
7、一天一夜過後，蘿蔔條已經變成了蘿蔔乾。
8、燒一鍋開水，把晾好的蘿蔔放進去，煮1分鐘，撈了來，瀝水。
9、把控去水分的蘿蔔乾放到小盆裏。
10、往蘿蔔乾上放上辣椒麪、五香粉，倒入一小杯白酒。
11、把蘿蔔乾和調味料抓均勻，適當的搓揉一會兒，讓每根蘿蔔乾都均勻的裹上調味料。
12、蘿蔔乾就做好了，碼到一個有蓋子的容器裏，放到冰箱裏冷藏。
13、把它們放到一個容器裏，不要放太滿，依次放進香油、生抽醬油、香醋、白糖，拌均勻就可以。
哇咔範
