1、用料:蘿蔔1000克,里仁細海鹽30克。
2、先準備好蘿蔔1000克和鹽30克。
3、蘿蔔切成粗條狀。
4、蘿蔔放在盆內,然後一層蘿蔔一層鹽,鹽每次放1/3,大約10克。
5、上面壓以重物,等出水以後拿出去院子或陽台晾曬,晚上收回來抹鹽再醃,如此重複大約3次。蘿蔔不要曬得太乾,留點水分比較好吃。
6、把曬好的蘿蔔裝在乾淨的罐子中,需壓緊儲存,即可食用,室温下可以保存一年,蘿蔔放久會慢慢變軟而不脆。