1、將洗乾淨的大紅椒用刀背拍扁,去蒂去籽,手撕成小塊。
2、配料包括青蒜,大蒜頭,豆豉。
3、鍋燒熱後,火調至中火,放入紅椒,乾煸至皮起皺,盛出。
4、倒入適量油,將蒜,豆豉爆香,再放入已經乾煸好的紅椒。
5、翻炒5分鐘左右,放入青蒜,鹽,生抽,一點點水。
6、1-2分鐘後,待水收幹,即可盛出。