油淋辣椒的做法 油淋辣椒怎麼做

1、原料：青辣椒或紅辣椒3～4個，洗淨切成稜形、豆豉少許。

做法：鍋內燒油8成熟，下豆豉燒5～10秒；倒入切好的辣椒，加鹽翻炒至熟即可。

2、做法：辣椒洗淨去蒂，用刀背拍爛，切成條，放入盤中備用，大蒜切成末，鍋內熱油，加入辣椒大蒜，煸炒。準備好豆豉適量，加入豆豉，再繼續煸炒。辣椒變軟後即可出鍋。

3、提示：油要多，不然怎麼叫油淋辣椒；如果是美國的辣椒大而生，可以加點水燒一下，水要燒乾；喜歡醬油的可以加點，上色。我覺得色基本可以，一般沒放過醬油；不怕辣的可以不去籽。