1、食材:豆腐皮半斤、色拉油100g、大葱兩根、幹辣椒30g、香菜適量、蒜末適量、鹽一勺、味精一勺。
2、豆腐皮切絲,然後用開水燙一下,用涼水沖涼,壓幹水分,裝盤,用鹽味精調勻,裝盤備用。
3、大葱切絲,幹辣椒切段,把葱絲幹辣椒段,蒜末,放在豆腐上。
4、把100g色拉油用火熬製10成熱,澆入盤中,攪拌OK。