奶油芒果冰淇淋的家常做法 奶油芒果冰淇淋教程

1、首先原料非常簡單，新鮮芒果，新鮮檸檬，純牛奶，奶油，糖，鹽，香草，蛋黃。

2、先把芒果去皮去核，用料理機打成糊狀然後加入檸檬汁拌勻，加入檸檬汁主要是為了使芒果不變顏色。打好後放入冰箱冷藏一個小時,使其成為粘稠的糊。

3、這時我們來做其他步驟:就是將蛋黃，牛奶，糖放在一起。

4、混勻,並小火加熱到快要沸騰時，關火。

5、並立即倒入奶油，使其冷卻，加入香草和一點點鹽，鹽一定不能省略，會增加好的口感。

6、待其徹底冷卻，倒入芒果泥用打蛋器攪打。

7、打的順滑細膩，蓬鬆起泡，即可放入冰箱冷凍，冷凍至開始結冰時，拿出來攪打，以後每半小時攪打一次，重複四次以上，攪打很重要，充分攪打冰淇淋才綿密細膩可口。