1、食材:乾紅椒75克、白芝麻15克、熟花生50克、葱花適量、植適量、鹽適量。
2、乾紅辣椒去蒂和籽,切成絲,切好後入蒸鍋蒸5——10分鐘,整好後取出涼幹。
3、花生米去皮、切碎;葱花切碎;備用。
4、鍋內倒油燒熱,倒入辣椒,調至小火慢慢炸,過程中要慢慢攪動,以免糊鍋。
5、十分鐘左右倒入葱花等調料,加入適量的鹽,開中火再繼續攪動。
6、炸至辣椒變顏色以後,加入雞精,攪拌均勻,關火,出鍋。