幹海蔘泡發方法 幹海蔘泡發方法有哪些

1、全程操作必須無油：除了容器裏及鍋內無油外，包括女生的手上也不要塗抹護手霜。首先，我們先將海蔘在自來水下衝洗，沖掉表面浮塵。千萬不要用手搓海蔘的表面，別碰掉海蔘上面的刺。

2、找一個無油乾淨的密封盒，將海蔘放入密封盒中，將純淨水沒過海蔘表面。放入冰箱冷藏室內，浸泡24小時。中間不要忘記換一次水。

3、經過24小時的泡發，海蔘表面已經軟了些，用剪刀從腹部有口兒的地方，把海蔘剪開，打開後，我們要清理海蔘筋，只需把海蔘頂端的牙狀物摳掉即可，然後用純淨水沖洗乾淨。

4、在無油鍋裏添純淨水，煮沸後，加入海蔘，開鍋後，用中火煮20-40分鐘，煮到能將海蔘輕輕掐透即可。

5、把煮好的海蔘放在密封盒裏，靜置冷卻，然後倒入純淨水，依舊是水要沒過海蔘。然後繼續放入冰箱冷藏室內，浸泡48小時，在這48小時，我們要換2-3次水就好了。

6、煮後去沙嘴、牙：水煮後，去除海蔘沙嘴及環形牙，不要斷筋或去筋。

7、加入適量純淨水放於冰箱保鮮48小時(滿24小時後再換一次純淨水)後即可食用。

8、如果你泡發多了一次食用不完可放冰箱冷凍存放。