1、野生海蔘一包100克,分兩次泡發。一次泡發的太多也不好存放。
2、先把一半的海蔘取出來,剩下的放在塑料袋裏把口捆紮嚴實。
3、取一個乾淨盤,不要有一點油漬,把海蔘放到盤裏。
4、把海蔘洗淨,泡到自來水裏放入冰箱冷藏。每天取出來換一次水。
5、泡了3天的海蔘基本可以了。
6、從海蔘的肚下剪開,去掉內臟和帶鬍鬚的一頭。
7、再把海蔘沖洗乾淨。
8、鍋裏放足量水燒開,放入海蔘。
9、轉小火煮30到60分鐘左右,看到海蔘變大軟和了就煮好了。
10、關火燜1-2小時。
11、取出來放到一個乾淨盤裏。
12、這次是用純淨水泡發了,還是要放到冰箱冷藏。
13、每天換一次純淨水,兩天就可以了。
14、泡發好的海蔘,可以直接食用。也可以用來做葱燒海蔘、海蔘蛋羹、鮑魚海蔘、海蔘燒湯都行。如果吃不了的可以用保鮮膜包好,放到冰箱冷凍室冷凍。隨吃隨取就行了。