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發表於:2021-12-17
1、藤椒味其實就是麻椒味,是近幾年才流行的一種味道,是由麻椒所製作的一種調味品。與“郫縣豆瓣”相比較,“藤椒味”應該説還太年輕,真正在市場上推廣只有20年左右的時間。2、麻椒是四川省...
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發表於:2020-11-13
1、花椒更麻些。2、首先藤椒是綠色的小粒,花椒是棕色的!用量,藤椒可以多用,熬湯很適合。而花椒每次只能做菜的時候最多放7~8粒!3、藤椒的味道比花椒清香,味道很清新。用的適合量加的可以稍微...
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發表於:2019-12-13
1、準備好食材。食材主料:雞腿200g、鹽5g、藤椒50g、姜3片、葱2根、胡椒粉1g、青紅小米椒適量、生抽5ml、雞精1g、料酒5ml、冰水500ml。2、鍋中入冷水,放入雞腿、葱和姜,大火燒開後加入料...
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發表於:2021-10-21
1、藤椒是山花椒,是芸香科多年生灌木或喬木植物,植株的根莖、葉片、果實和種子可入藥,在醫藥領域用途廣泛。植株的果皮和種子的氣味辛辣,可加工製成調味食品,經濟價值較高。製成調味料後可...
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發表於:2019-02-07
1、修剪的時間。於當年採果後至次年春芽萌動前,尤以採果後馬上修剪。有利於改善光照條件,人為調劃樹體營養分配,促進花芽分化,增加樹體營養積累。2、修剪方法。通過修剪,使樹冠內外枝條合理...
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發表於:2018-09-23
1、燒水,水熱了放半塊濃湯寶和適量豬油,繼續燒開水開後下面。2、同時準備輔料:小米辣,青尖椒都切成小圓圈狀。面鍋內放適量鹽,煮熟撈起,將辣椒撒上,麪湯澆上,最後放適量藤椒油(花椒油也湊合)。...
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發表於:2020-03-14
1、藤椒的果實顆粒偏小,果色為綠色,有光澤。花椒為青綠色,暗紅色。2、花椒香味比麻椒濃烈。藤椒的香味比花椒清香,麻味較花椒柔和清新,不刺激,沒有青花椒等苦澀味。3、藤椒和花椒在顏色上就...
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發表於:2022-03-01
1、花椒。花椒是日常中用途比較廣泛的食材,而且品種也很多,一般在雲南、四川等地都有大面積的種植,其中四川的產的花椒質量是最好的。花椒的外皮一般都是紅色,有的也有偏深的紅色,而且殼裏...
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發表於:2022-08-05
1、食材:雞腿3個、藕、藤椒油、香菜、紅色野山椒、姜、蒜。2、新鮮宰殺的走地雞收拾乾淨,加生薑,涼水入鍋。3、水開後加一勺黃酒,開着蓋滾約5分鐘,轉小火加蓋煲15分鐘,關火燜15分鐘。4、取出...
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發表於:2022-01-18
1、定義不同麻椒(花椒)是四川省、貴州省地區特產的一種花椒。在川菜中,麻椒佔有很大的地位,地道的川菜火鍋基本用麻椒。藤椒又名竹葉花椒,其枝葉披散,延長狀若藤蔓,主要分佈於中國大陸西南、...
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發表於:2018-05-23
1、藤椒油是以藤椒和菜籽油為原料,採用微波法生產的植物油。藤椒油,色口味清爽、麻香濃郁、麻味綿長、且不哽氣。藤椒學名為竹葉花椒,簡稱竹葉椒,也叫野椒、山椒,為芸香花椒屬竹葉花椒,是青...
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發表於:2019-01-04
1、藤椒和花椒性狀大小大同,藤椒和花椒雖都是調味品,然而藤椒的刺激比花椒要小。花椒樹外觀較大,枝葉較為鬆散,樹枝比較粗壯。而藤椒樹樹形比較低矮,樹枝比較緊湊,枝葉細小。2、藤椒和花椒倆...
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發表於:2021-10-09
1、青花椒是花椒比較嫩的時候,目前在我國很多地方都有分佈。青花椒的食用價值很高,功效強,可以放在很多菜裏面相搭配。生活中還有一種叫做藤椒的食材,兩者從口感和外形上看比較類似,所以也...
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發表於:2019-04-14
1、將新鮮藤椒用乾淨無水的大容器裝好,小編用的是老媽醃臘肉的盆子,特別大,不用擔心油溢出來。2、炒鍋燒熱倒入菜油。3、蓋上鍋蓋,燒開。4、燒開後將油慢慢澆入裝藤椒的盆子裏面。5、用勺...
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發表於:2019-07-31
1、食材:雞蛋6個,藤椒1串,鹽5g,十三香3g,醬油3g。2、將兩個雞蛋打入盤中,攪拌成雞蛋液待用。3、在打入剩餘的4個雞蛋,不攪拌保持原樣。4、添加調味品鹽、十三香、醬油等攪拌一下即可。5、上鍋...
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發表於:2022-08-05
1、麻椒是四川省、貴州省地區特產的一種花椒,在川菜中麻椒佔有很大的地位,地道的川菜火鍋基本用麻椒。口感:麻椒以麻為主,麻味比花椒重,且麻的時間持久。麻椒果皮具有特殊的味道,但不香,俗稱...
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發表於:2018-07-26
1、平底鍋放多一點油燒熱。2、放入蒜末藤椒煸出香味,放入適量辣椒麪。3、新鮮切好的朝天椒碎,新鮮切好的青辣椒碎繼續煸炒。4、放入自醃酸蘿蔔碎翻炒,讓水分充分揮發。5、加入肉末煸炒變...
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發表於:2022-08-05
1、藤椒的果實顆粒偏小,果色為綠色,有光澤。花椒為青綠色,暗紅色。2、花椒香味比麻椒濃烈。藤椒的香味比花椒清香,麻味較花椒柔和清新,不刺激,沒有青花椒等苦澀味。3、藤椒和花椒在顏色上就...
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發表於:2022-08-05
1、麻椒是四川省、貴州省地區特產的一種花椒,在川菜中麻椒佔有很大的地位,地道的川菜火鍋基本用麻椒。外形:麻椒成熟後為深綠色,風乾後偏棕黃色;口感:麻椒以麻為主,麻味比花椒重,且麻的時間持...
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發表於:2020-11-13
1、首先從植物學分類上來説,藤椒屬於芸香科多年生灌木,又名竹葉花椒、萬花針、白總管、竹葉總管等。而花椒屬於芸香科、花椒屬落葉小喬木,屬類不同,但都屬芸香科。也就是説藤椒和花椒在植...
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發表於:2024-02-09
青花椒是指一種香辣的調味品,是中國傳統的辣椒之一。它與藤椒不同,藤椒是指一種植物,也稱為墨脱苗或者巴東藤椒。青花椒的果實呈暗紅色,具有強烈的香氣和辣味,是川菜、湖南菜等地方菜系的重...
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發表於:2021-12-21
1、花椒是家庭常用調味品,多見於海拔2500米的坡地,也有栽種。花椒名品主要產在西北,如“大紅袍”,四川花椒又以漢源花椒為上,中國大多數地方習慣用花椒,川菜中也廣為運用。藤椒又名竹葉花椒,...
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發表於:2018-10-13
1、藤椒是一種生長在我國西南、華東等地區的植物果實。2、藤椒味道和花椒類似,能帶來非常麻的味覺,但是藤椒帶有很濃的植物清香味,並且沒有苦澀感,可以用來榨成藤椒油,也能像花椒一樣直接烹...
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發表於:2021-12-22
1、藤椒和花椒性狀大小大同藤椒和花椒雖都是調味品,然而藤椒的刺激比花椒要小。花椒樹外觀較大,枝葉較為鬆散,樹枝比較粗壯。而藤椒樹樹形比較低矮,樹枝比較緊湊,枝葉細小。2、藤椒和花椒倆...
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發表於:2022-08-05
1、買新鮮藤椒一斤2、把買回來的藤椒清理一下,去掉藤椒葉和多餘的梗,不用清洗藤椒,洗了就沒有那麼有味兒3、清理好的藤椒放入一個耐高温的盆裏,盆最好大一點4、鍋內加菜籽油加熱5、菜籽油...