1、選水找容器浸泡，泡發後的海蔘是直接食用的部分，且泡製時間較長，因此選擇的容器需要乾淨無油，還要使用純淨水進行浸泡，以免污染了海蔘，有蓋子最好。將海蔘放在容器中，倒入沒過海蔘的純淨水，然後蓋上蓋子，沒有蓋子的就用保鮮膜密封起來。最後放在冰箱的冷藏室進行浸泡，一天一夜後取出。到了第二天的時候取出，可一看到水質有些變化，這個時候換上純淨水再次浸泡一遍，時間也是一天一夜。
2、破腹處理海蔘，經過二次泡發的海蔘體積已經明顯膨大很多，這個時候就可以進行破腹處理了，剖開以後將裏面的沙子和內臟全部取出，之後再次沖洗乾淨，留下可食用的部分。
3、煮海蔘，破腹處理完並沒有結束，需要將海蔘在水中再次煮開，海蔘是非常昂貴的海產品，因此處理的時候要格外費心，不要不注意細節。這個時候需要用大火燒開純淨水，將海蔘用的大火煮二十分鐘之後再轉小火煮半小時即可撈出。
4、再次浸泡，再將煮好的海蔘放在容器中，用純淨水浸泡兩三天，期間換幾次水，最後就可以食用了。
哇咔範
