海蔘發泡的方法 如何泡發海蔘

海蔘的泡發主要經過兩大步，首先要先用涼水放在冰箱冷藏室泡，然後再拿出來煮，煮至筷子能戳穿即可。具體步驟：

1、首先取海蔘數個，將幹海蔘倒入無油跡乾淨的器皿里加入水，水一定要淹沒海蔘。

2、然後蓋上器皿把海蔘放進冰箱冷藏0°~5°泡48小時每24小時換一次水，換水的作用是為了淡化海蔘自帶的鹽分和保鮮作用。

3、將泡好的海蔘用剪刀沿海蔘開口處剪通，去掉沙嘴和內臟，清洗乾淨。

4、用無油鍋加水加熱至水温40-50度，放入海蔘，大火煮開後轉小火煮40到50分鐘即可。

5、檢查海蔘是否已經煮好，拿筷子捅一下如果能輕易把海蔘捅穿即可。