幹海蔘泡發的正確方法竅門 海蔘泡發步驟

1、將幹海蔘放入純淨水中，加冰塊放置於冰箱冷藏室泡發48小時，温度保持在0-5度，每隔12小時換一次水 。

2、拿個小剪刀從海蔘尾部開始剪開至頭部，把裏面的內臟都摳出來丟掉。（海蔘腹部有個開口，是海蔘加工前去內臟開的口，用剪刀沿着這個切口剪到頭部，再向後剪到距離尾部大約1/3處即可） 。

3、洗乾淨海蔘，然後放到無油鍋中，水開後加入海蔘，大火煮5-8分鐘後轉小火再煮40-60分鐘。

4、煮好的海蔘直接撈出放入加冰塊的純淨水中，然後放置冰箱冷藏室用純淨水再泡發48小時即可。