半乾海蔘怎麼泡發最好 半乾海蔘泡發的方法

1、泡海蔘 把半乾海蔘浸泡半小時,清洗乾淨。

2、去沙嘴,斷內筋 沿開口海蔘剪開,去掉沙嘴,把海蔘筋劃成幾道,有助泡發更大。

3、煮海蔘。將海蔘放入無油的鍋中,加入完全沒過海蔘的純淨水,蓋上鍋蓋,用大火將水燒開後轉為小火煮制40分鐘後關火,燜30分鐘。

4、再用小火繼續煮制30分鐘後關火,燜25分鐘。

5、撈出海蔘逐根檢查,用手掐海蔘內壁最厚的地方,將容易掐透的挑揀出來,肉質硬的需要按此方法繼續煮制(時間視海蔘肉厚做調整),直到每根海蔘都掐透為止。