1、備好的大白蘿蔔,洗淨外皮。
2、準備一個家用的擦絲器。
3、將大蘿蔔擦成蘿蔔絲。
4、一大盆蘿蔔絲。用鹽將蘿蔔絲醃製20分鐘出水。
5、擠幹水份,變成一小團一小團了。
6、平鋪到大扁篩中,曬2天左右,這個過程中可以翻動幾次。