曬好的蘿蔔乾怎麼醃製調味啊 曬好的蘿蔔乾如何醃製調味啊

1、將曬乾的蘿蔔乾洗去灰塵，擰乾水分放入盆中。加入適量的辣椒麪，鹽、白糖、少許白酒、攪拌均勻，嘗試下味道的合適度，調到酸辣鹹甜為準。

2、揉搓幾分鐘入味後，找一個罈子，要無水無油，乾淨的才行，放入罈子裏，封口蓋緊。一定要封密實，防止空氣進入，滋生雜菌，味道就不好了。然後藏陰涼處兩三天就可以吃了。想要口感跟好，醃製時間越長越好。

3、經過幾天醃製，蘿蔔乾變得幹爽脆口，香辣過癮，而且色澤也好看。下飯下粥不錯的選擇，或者當作炒菜輔料，五花肉炒蘿蔔乾，蒜末炒蘿蔔乾，不僅有嚼勁，還相當好吃開胃。