西紅柿炒牛肉怎麼炒好吃

西紅柿炒牛肉是一道非常經典且好吃的中式菜餚。下面給出一種簡單的做法：

材料：
- 牛肉片：200克
- 西紅柿：2個
- 洋葱：1個
- 大蒜：3瓣
- 生薑：一小塊
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 糖：適量
- 雞精：適量
- 植物油：適量

步驟：
1. 牛肉片加入適量的料酒和鹽攪拌均勻，醃製15分鐘至入味。
2. 西紅柿去皮切小塊，洋葱切絲，大蒜和生薑剁成末備用。
3. 熱鍋倒入適量的植物油，放入蒜末和薑末炒香。
4. 加入牛肉片煸炒至變色。
5. 加入洋葱絲繼續翻炒至變軟。
6. 將西紅柿塊加入鍋中翻炒均勻。
7. 添加適量的醬油、鹽、白胡椒粉、糖和雞精，調味攪拌均勻。
8. 將火調小煮一會兒，直至西紅柿變成濃郁的汁液。
9. 最後，提高火力收汁，翻炒均勻即可。

這樣炒出的西紅柿炒牛肉口感鮮嫩，汁多味美。可以搭配米飯或麪條食用。