雞蛋炒西紅柿怎麼炒好吃

要製作一道好吃的雞蛋炒西紅柿，可以按照以下步驟進行：

材料：
- 雞蛋 3-4個
- 西紅柿 2-3個
- 葱 適量
- 姜 適量
- 大蒜 適量
- 鹽 適量
- 糖 適量
- 生抽 適量
- 料酒 適量
- 植物油 適量

步驟：
1. 準備工作：將雞蛋打入碗中打散，西紅柿切成小塊，葱切段，姜和大蒜剁成末備用。
2. 熱鍋熱油：將鍋加熱，倒入適量的植物油，加入姜蒜末煸炒出香味。
3. 煸炒西紅柿：將切好的西紅柿倒入鍋中，快速煸炒至斷生。
4. 加入調味料：加入鹽、糖、生抽和料酒，繼續煸炒均勻，使西紅柿軟化。
5. 加入雞蛋：將打散的雞蛋倒入鍋中，迅速炒散，與西紅柿均勻混合。
6. 加入葱段：最後加入切好的葱段，翻炒幾下即可出鍋。

炒制完成後，可根據個人口味再次嘗試調整鹽和糖的用量。這道雞蛋炒西紅柿酸甜可口，色香味俱佳，適合作為一道美味的家常菜品。