1、做法一：用料：西紅柿1個，牛肉50克，西生菜1片，葱花適量，香菜適量，姜2片，料酒適量，醬油適量，蠔油少許，黑胡椒粉少許，鹽適量，糖適量，番茄醬適量，水澱粉適量，麪條1份。
做法：
步驟一：牛肉拍打後切塊，料酒，姜，冷水下鍋，輕焯一下備用；
步驟二：温油，葱花出香；
步驟三：放入去皮切小丁的西紅柿翻炒；
步驟四：放入適量番茄醬炒稠；
步驟五：放入焯好的牛肉翻炒；
步驟六：倒清水，大火開鍋，放黑胡椒粉，醬油，耗油，鹽，糖，蓋上鍋蓋小火5分鐘；
步驟七：開蓋，放入水澱粉轉大火，微愛稠關火，放入切好的西生菜，攪拌幾下；
步驟八：水開下面，放少許鹽，焯熟過水；
步驟九：盛面，澆上滷汁，放點葱花香菜。
2、做法二：主料：西紅柿2個，蕎麥麪200克，醬牛肉適量。
輔料：鹽少許，生抽1勺，食用油適量。
做法：
步驟一：準備好所需要的食材；
步驟二：煮鍋裏裝入適量的清水，燒開，然後取一隻乾淨的碗，把西紅柿放在裏面，澆上一些開水，燙一下，這樣方便去除西紅柿的表皮，再用也在表面劃十字，去掉西紅柿的表皮；
步驟三：再切小塊備用；
步驟四：再把蕎麥麪放到鍋裏煮，煮麪條不粘鍋的方法就是邊煮邊攪拌，想讓麪條更有勁道可以在鍋裏放少許的鹽，待麪條浮起來後，蓋上鍋蓋至煮熟，蕎麥麪煮好後撈入碗裏過涼水，這樣麪條更勁道；
步驟五：平底鍋裏放少許的食用油，把西紅柿倒進去翻炒，炒軟炒紅汁；
步驟六：接着倒入煮鍋中，加入醬牛肉一起煮，同時放入1勺生抽和少許鹽調色調味，煮開後把蕎麥麪放進去煮一會兒，使其入味。
3、做法三：用料：西紅柿2個，牛肉200克，麪條2份，大蒜2瓣，姜3片，料酒2勺，生抽1勺，澱粉1勺，胡椒粉1點點，青菜隨意，雞精1小勺，鹽1小勺。
做法：
步驟一：番茄用開水燙一下，把皮剝了；
步驟二：牛肉切片加料酒生抽澱粉胡椒粉醃15分鐘以上；
步驟三：大蒜薑片切塊爆香；
步驟四：加入番茄翻炒；
步驟五：番茄炒出汁；
步驟六：加水放入青菜，還有牛肉燙下去，最後加鹽加雞精調味，再把麪條放進去就可以了。
哇咔範
