豆角西紅柿怎麼炒好吃

豆角西紅柿是一道經典的家常菜，下面是一種簡單的做法：

材料：
- 豆角：適量
- 西紅柿：適量
- 大蒜：適量
- 生薑：適量
- 蠔油：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 料酒：適量
- 紅椒：適量（可選）

步驟：
1. 豆角洗淨切段，西紅柿洗淨切塊，大蒜和生薑切末。如果喜歡辣味，還可以切一些紅椒備用。
2. 熱鍋加入少量油，放入大蒜和生薑末炒香。
3. 加入豆角翻炒一分鐘，然後加入少許料酒翻炒均勻。
4. 加入西紅柿塊，繼續翻炒均勻。
5. 加入適量的水，加蓋煮熟豆角和西紅柿。
6. 湯汁變濃時，加入適量的蠔油，調入適量的鹽和雞精調味。
7. 最後，如果喜歡辣味，可以加入切好的紅椒段繼續煮一會兒。
8. 出鍋前嘗一嘗，如有需要，可以根據個人口味進行調整。

這樣炒出來的豆角西紅柿色香味俱全，軟硬適中，酸甜可口。可以選擇配米飯或者麪食一起享用。