西紅柿炒豆腐怎麼做好吃 西紅柿炒豆腐的做法

1、主料：西紅柿2個、豆腐1塊。

2、輔料：雞蛋2個、毛豆1小碗。

3、調料：色拉油適量、食鹽適量、水澱粉少許、番茄醬1大勺、細香葱適量、白糖1小勺、胡椒粉少許。

4、番茄、豆腐切小塊；葱切段；雞蛋打勻成蛋液。

5、豆腐、毛豆分別用開水焯過（水中放少許鹽）。

6、起油鍋，蛋易吸油，油要略多一點，下入蛋汁，開始時，不要動它，見蛋汁底部開始熟，就用鍋鏟稍稍推動，把蛋煎炒約7成熟就盛起備用。

7、鍋內放一點油把葱段煸炒出香味再加入番茄翻炒出汁。

8、下豆腐、毛豆、少許清水一起煮，再加入番茄醬、鹽、糖等調味料燒入味。