醃雞的精選

1、原料：土雞10只，生薑片300克，香葱300克，生抽750毫升，老抽200毫升，白糖150克，紹酒500毫升，香油、味精、食用油適量。2、土雞宰殺治淨後，除去內臟並斬去足爪。隨後在雞身內外抹勻生抽，老抽，白糖，紹...

1、食材：雞半隻、洋葱半個、尖椒4個、油少許、薑切片四片、蒜6顆、老抽醬油少許、幹辣椒二個、糖少許、鹽少許、醋少許。2、先把所有食材洗乾淨備用。雞肉切兩釐米見方的塊，洋葱切小方塊...

1、材料比例：雞肉：精鹽：白糖：硝：醬油：白酒=1000：50：15:2:10:15。2、選料：選只重在1.5千克以上的肥母雞或肉雞，要求健康無病。3、宰剖：選好的雞在宰殺之前應停食12小時，以保證成品質量，易於貯存。宰...

1、主料：雞胸肉400克、麪包糠30克、雞蛋液50克。2、輔料：料酒4克、醃肉料15克、生抽3克、鹽2克、五香粉2克、椒鹽粉6克。3、雞肉切成條，加入生抽，醃肉料，料酒鹽抓勻醃三個小時。4、麪粉加入...

1、找一個容器一定把水分弄乾淨。2、雞殺好肚子裏面去幹淨，掛一會把水分瀝乾，或者布擦乾，水分一定得擦乾淨。3、鹽均與撒在雞表面按摩入味，放半小時再按摩，放入容器在陰冷處醃製一個禮拜，不...

1、臘雞醃製一般時間為24-48小時，等鹽分滲透和充分脱水以後就可以晾曬了。2、在某些農村地區，臘雞的製作不是烘製，而是曬制而成。在晴朗的天氣，將醃製好的整雞起滷，用牢固乾淨的細繩繫於雞...

1、雞脖子的做法原料：鮮雞脖，辣椒，剁椒，花椒，葱，姜，大料，桂皮，香葉，白酒，鹽，醬油及不認識的香料若干。2、做法：雞脖子洗乾淨。在一個大盆中放入剁成末的葱姜，倒入較多的白酒、鹽，把洗好的雞脖子放入拌...

1、用料：新鮮雞胸肉適量、葱薑蒜適量、料酒適量、玉米澱粉適量、2個雞蛋、麪包康一袋，番茄醬適量。2、將雞胸肉洗淨切片，用刀拍軟，然後放入鹽料酒，葱薑蒜醃至15分鐘，裹上玉米澱粉，再裹上蛋液，...

1、將拔好毛的整隻雞清洗乾淨，將內臟部分放置一旁，在雞屁股附近切開一個口，清洗乾淨雞內部；2、將整隻雞和內臟（已整理乾淨）瀝一下水，放置在一個乾淨無水的盤子裏；倒入適量的花椒、耗油、鹽（可放...

1、挑選上好的雞爪。2、將雞爪洗乾淨，最後用熱水燙一燙，消消毒，反覆多洗幾遍，把雞爪徹底洗乾淨。3、準備好食鹽，醬油，料酒，醋，辣椒等各種配料，配料要齊全，這是我們要做醃製雞爪的基礎。4、將洗好...

1、備好食材雞蛋9個，鹽220克，水550ml，桂皮、大料、花椒和酒。2、煮飽和鹽水：取一鍋將鹽、水、香料放入，煮開待涼使用。3、將雞蛋一個個地沾上白酒，放進瓶中。4、將涼透的飽和鹽水倒入瓶子裏，...

1、白酒浸醃蛋,浸醃時先將洗淨晾乾的雞蛋放在白酒中逐個浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器內，約30天即成。這種方法最簡便。2、鹽水醃蛋，醃製時先將食鹽溶於開水，以呈飽和狀態為度(就是鹽水有點...

1、首先將雞蛋用清水洗淨，然後將雞蛋放入醃雞蛋到太陽下暴曬1小時，直到將雞蛋表面的水完全曬乾即可。洗淨的雞蛋一定要暴曬，不然會導致雞蛋發臭的。2、將曬好的雞蛋放入到高度白酒中，使雞...

1、將生的雞蛋洗淨，擦乾水分，倒入高度白酒，浸泡30分鐘；2、準備1碗食鹽，將雞蛋放入滾一下，沾上一層食鹽；3、用保鮮膜包裹起來，將所有雞蛋都這樣處理好，這樣一個鹹雞蛋就處理好了；暴曬一天後我們把...

1、將雞翅用水衝一下，除去髒東西。2、將洗淨的雞翅中，放在案板上。3、拿出其中一個，橫着放，在上面劃上兩道口子，以便醃製的時候入味。4、依次將雞翅全部這樣處理一下。5、找一個小盆，準備裝...

1、醃製時先將食鹽溶於開水，以呈飽和狀態為度(就是鹽水有點鹹苦)。待鹽水冷卻，將洗淨晾乾的雞蛋，一隻只地放入鹽水中，並在鹽水中倒入白酒一小盅，密封壇口，30天左右即可開壇取出煮食。此法醃...

1、原料：雞中翅數個、橄欖油適量、新奧爾良烤肉料適量、紅酒適量、黑胡椒適量、生抽適量、蜂蜜適量。2、方法：（1）首先把雞中翅洗乾淨，去掉其中的血水，用叉或牙籤在翅上多扎幾下，以便醃製入味...

1、準備食材：雞翅中12個、生抽、白砂糖、蠔油、蜂蜜。2、雞翅中洗淨，瀝去水分，或者用廚房紙擦乾，每個翅中表面用刀劃兩個小口，這樣可以使料汁醃入味。3、放上生抽和白砂糖。生抽的量可以多...

1、將要醃製的雞蛋洗乾淨，晾乾。2、鍋中倒水，燒開，放食鹽讓其溶於水中，濃度大約為百分之二十左右。3、鹽水的量按照雞蛋的多少決定。4、待濃鹽水冷卻後，倒入醃蛋的罈子中。5、將晾乾的雞蛋，...

1、先將雞腿沖洗乾淨，然後剁小塊，剁大剁小都行。2、然後放入適量鹽提味，攪拌均勻。3、再放入適量的醬油，翻攪勻稱。4、接着放入適量的料酒攪拌去腥，繼續混勻。5、加半勺糖，量由你掌握，喜歡甜...

1、食材:雞翅500g、孜然粉100g、辣椒粉50g、五香粉50g、料酒10g、食用鹽30g、醬油30g、香油20g、黑胡椒粉10g、大蒜10g.2、將洗淨的雞翅正反面劃口。3、放入碗中，加入孜然粉，辣椒粉。4、...

1、將雞翅用水衝一下，除去髒東西。2、將洗淨的雞翅中，放在案板上。3、拿出其中一個，橫着放，在上面劃上兩道口子，以便醃製的時候入味。4、依次將雞翅全部理一下。5、找一個小盆，準備裝雞翅，用...

1、醃雞蛋需要先將雞蛋清洗乾淨，並晾乾表面上的水分，然後把雞蛋用温水加鹽浸泡30分鐘，接着用白酒浸雞蛋20分鐘。2、再將白酒浸泡的雞蛋從泡酒盆裏拿出，放在鹽堆裏，最後將粘滿細鹽的雞蛋用保...

【所需材料】新鮮雞蛋若干，高濃度白酒少許，食鹽少許。【輔助材料】保鮮膜，密封性良好的塑料或玻璃罐。做法步驟：1、清潔蛋殼。準備幾顆新鮮的雞蛋，鮮雞蛋醃製點鹹蛋保質期會長一點，對於新手...

1、材料：雞翅5個、鹽適量，白糖適量，生薑1個，醬油適量，花椒適量，檸檬10克。2、首先需要把雞翅清洗乾淨，要看不見血水，然後再雞翅的兩邊劃傷幾道口子或者用牙籤扎滿洞，這樣是為了醃製的時候更加入...