雞肉香菇醬怎麼做的 雞肉香菇醬如何做的

1、主料：香菇適量、雞脯肉1塊、小葱一小把、姜一塊、黃豆醬三勺、黑胡椒、花椒粉適量、鹽少許、蒜幾瓣、豆豉少許、料酒適量、生抽適量、橄欖油適量。

2、準備好材料：香菇泡幾個小時泡軟；其他材料洗淨。

3、泡好的香菇用料理機打碎；雞脯肉切成極小的雞粒，用料酒生抽醃製；姜、蒜料理機打碎；葱切碎；陽江豆豉水淘一次。

4、鍋內倒橄欖油燒熱，下一部分蒜薑末，倒入雞粒翻炒。熟後出鍋。

5、再次倒入橄欖油，燒熱後下蒜薑末，小葱，豆豉、黃豆醬炒香後，然後倒入香菇，可以酌情加入花椒粉、黑胡椒粉和鹽。翻炒均勻後加入泡香菇的水煮開，倒入炒好的雞粒，等汁兒收幹了就做好啦！放涼盛瓶子裏放冰箱即可。