1、主料:牛裏脊、青椒、香菇。
2、輔料:小葱、姜、花椒粉、白糖、豆瓣醬。
3、牛裏脊、香菇和青椒,分別洗淨,切丁;小葱和姜去皮,洗淨,切碎末。
4、鍋內放入少許油,燒熱後,放入葱末和薑末爆出香味。
5、把牛肉丁和香菇丁放進去,不斷翻炒。
6、一直翻炒至牛肉和香菇的湯汁留出(這步很關鍵)。
7、放入豆瓣醬2湯匙。
8、放入花椒粉1湯匙。
9、再放入少許白糖,翻炒均勻。
10、放入青椒碎,炒至斷生,即可出鍋。