香菇滷肉醬的做法 香菇滷肉醬的做法是什麼

1、200克五花肉洗淨切較小的塊，入冷水鍋加薑片煮開稍煮幾分鐘，去盡血水。

2、100克幹香菇用冷水泡發，如果是新鮮香菇則不用泡發。

3、50克洋葱切小丁。

4、五花肉放涼後切小丁。

5、香菇泡發後洗淨瀝乾切小丁。

6、油鍋燒熱後倒入洋葱。

7、小火煸炒至金黃。

8、倒入香菇丁翻炒片刻五花肉丁重新入鍋，煸炒至微黃微焦後，加除鹽之外的所有調料和調料包及剛好沒過肉的水，煮開後轉小火燉1小時至五花肉軟爛。

9、取出醬香調料包，根據口味調入鹽，最後大火收汁即可。