牛肉香茹醬做法 怎麼做牛肉香菇醬

1、各原料洗淨,牛肉、香菇、青紅椒、豆乾各切成細小粒;花生米拍碎,薑切片,大葱段切圈。

2、甜麪醬放入容器中加少許水稀釋。

3、鍋置火上油燒至4成熱,先下花椒八角煸出椒香;下薑片、葱圈不停翻炒,待姜葱變軟縮小泌出香汁後,撿出各香料,留下底油。

4、下牛肉粒翻炒。

5、牛肉粒變色後,放豆乾翻炒。

6、片刻放入青紅椒、香菇粒炒勻。

7、倒入醬料。

8、轉中火不停翻炒，防止糊鍋底。

9、將花生碎倒入鍋中拌勻。

10、直至鍋中的水分完全蒸發掉，撒上芝麻關火。

11、牛肉醬倒入碗中，淋麻油浸過牛肉醬，蓋蓋子密封保存。