正宗醬湯的做法

正宗醬湯是一道傳統的中國菜品，具有濃郁的醬香味。以下是製作正宗醬湯的做法：

材料：
1. 豬骨（500克）
2. 豬肉（200克）
3. 生薑（適量）
4. 葱白（適量）
5. 乾貝（適量）
6. 醬油（適量）
7. 料酒（適量）
8. 鹽（適量）
9. 胡椒粉（適量）
10. 雞精（適量）
11. 白胡椒粉（適量）
12. 香菜（適量）

步驟：
1. 準備豬骨和豬肉，將豬骨清洗乾淨後放入熱水中焯水，去除血水和雜質。
2. 將焯水後的豬骨和豬肉放入鍋中，加入適量的水，煮沸後撈出洗淨血水。
3. 鍋中加入新的水，再次把豬骨和豬肉放入鍋中煮沸，去除渾濁的湯，煮沸後撈出、洗淨血水。
4. 燉湯的時候加入生薑和葱白片，可以提升香味。
5. 將燉好的湯轉小火燉6-8個小時，燉好後撇去浮沫。
6. 乾貝泡發好後，加入豬骨燉湯中，繼續燉煮3-4小時。
7. 取一些湯汁加入適量的醬油、料酒、鹽、胡椒粉和雞精，調成醬汁。
8. 醬湯燉好後，用漏網過濾掉固體雜質，只留下純淨的醬湯。
9. 將醬湯倒入鍋中加熱，加入醬汁調味，煮開後轉小火燉煮片刻。
10. 上桌前，撒入適量的白胡椒粉和香菜末，即可享用。