1、原料:肉餡兒、春筍、香菇、八角、葱薑蒜末、黃醬、甜麪醬、鹽、老抽、醬油。
2、春筍洗淨切丁備用。香菇去蒂,切成小丁。香菇切成小丁,分開放置。
3、黃醬温水調開備用。
4、起油鍋,放入香菇蒂翻炒,炒出香味後放入肉餡兒滑熟,倒入適量料酒。
5、把肉餡撥到一邊,放入八角、葱薑蒜末爆香。
6、放入香菇丁翻炒。
7、放入切好的筍丁同炒。
8、放入黃醬和甜麪醬翻炒,滴入少許老抽和醬油炒開。
9、倒入適量水蓋蓋小火熬製10分鐘。
10、加入少量鹽,把湯汁收至粘稠狀時撒入雞精即可。