清湯火鍋底料的做法和配方 清湯火鍋底料怎麼做

1、原料：蝦肉150克，牛柳150克，豬裏脊150克，雞肉150克，白菊花20克，菠菜60克，粉絲50克，花生米30克，鹽4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，葱15克，香菜20克，香油10克，辣椒油3克，植物油20克，高湯1500克。

2、首先就是將蝦、牛、雞、豬等肉類各準備一些，也可以準備一些喜歡的其他食材，然後是準備一盤花生末，一碗辣椒油。

3、將火鍋的高湯對好味，上桌，開火，同時將別的涮料一起端上來，等到高湯燒開之後，就加入菊花。

4、在吃的時候蘸食各種調料就可以了。