火鍋底料都能做啥吃的 你知道火鍋底料可以炒菜嗎

1、幹鍋土豆

土豆500g、五花肉80g、洋葱半個、青蒜1棵、香芹1棵、幹辣椒4個、大葱1小段、姜10g、大蒜2瓣、火鍋底料15g、料酒10ml、生抽10ml、油適量

土豆洗淨去皮，切成約4毫米厚的圓形片，五花肉切薄片，洋葱切絲，青蒜和香芹切小段，幹辣椒切小段，大葱切小段，薑切片、大蒜切片;

鍋內倒入適量油燒熱，放入土豆片用中火炸至兩面金黃色表面酥脆，撈出瀝油;

鍋留底油，放入五花肉片煸炒出油，下葱、姜、蒜爆香，放入火鍋底料炒出紅油;

放入洋葱和香芹翻炒斷生，再放入炸好的土豆片，淋入生抽和料酒翻炒均勻，最後放入青蒜翻炒幾下即可裝入鍋仔上桌。

2、涼拌手撕雞

材料：雞胸肉150克、葱絲20克、葱段20克、火鍋底料50克

鍋中放入適量清水，放入雞胸肉和葱段煮熟，用筷子插入雞胸肉能穿過即可。

煮熟的雞胸肉晾涼以後，用手撕成細絲。

在雞絲上澆上火鍋底料(麻辣拌調味料專用)，再撒上葱絲即可。

3、麻辣雞翅

材料：雞翅中300克、青椒50克、紅椒30克、幹辣椒10克、大蒜20克、食用油25克、火鍋底料1/2包

雞翅中從中間剁開分成兩段，用水焯熟;大蒜拍碎待用、青紅椒洗淨切成段。

炒鍋燒熱放入食用油，放入大蒜炒香，再放入雞翅中炒變色。

加入火鍋底料炒勻，再加入青椒、紅椒、幹辣椒炒勻。