新鮮菇湯的做法大全

新鮮菇湯的做法：

材料：
- 新鮮菇類（如香菇、平菇、金針菇等）500克
- 大葱1根
- 薑片5片
- 蒜瓣3瓣
- 雞湯或高湯1000毫升
- 鹽適量
- 生抽適量
- 胡椒粉適量
- 花椒粉少許
- 香菜或青蒜適量

步驟：
1. 將新鮮菇類切成適當大小的塊狀，大葱切成段，薑片拍鬆備用。
2. 熱鍋冷油，將葱段、薑片和蒜瓣放入鍋中煸炒出香味。
3. 加入切好的新鮮菇類翻炒片刻，使其均勻受熱，出香味。
4. 倒入雞湯或高湯，燒開後轉中小火煮15-20分鐘，使菇類軟爛入味。
5. 菇類已經煮爛後，加入適量的鹽、生抽、胡椒粉和少許花椒粉，調味。
6. 最後撒上香菜或青蒜作為裝飾即可。

小貼士：
- 可以根據個人口味加入其他調味料，如雞精、味精、醬油等。
- 如果喜歡辣味，可以加入適量的辣椒或辣椒醬提味。
- 菇類煮熟後可以用筷子輕輕戳一下，如果很容易就能戳透，説明煮熟了。