香菇湯的做法大全 香菇湯的烹飪方法

1、銀耳香菇湯

主料：香菇50克，銀耳、杏仁各20克。輔料：紅棗、生薑片、鹽各適量。

做法：香菇清洗乾淨，去蒂，切塊。銀耳用水泡發，清洗乾淨，撕成小朵。紅棗清洗乾淨，去核。杏仁清洗乾淨。鍋置火上，放水煮沸。然後放入全部材料。最後轉中火煮30分鐘即可。

2、青菜香菇湯

材料：青菜250克，鮮香菇100克，瘦肉50克。輔料：葱姜15克，油適量，鹽1茶匙，糖0.5茶匙，蠔油1湯匙。

做法：鍋燒熱，放油，煸香葱姜。把青菜倒入鍋內翻炒至斷生。沏入開水或清湯。加入洗淨的鮮香菇。燒至鍋內大滾後，加入適量的鹽調味，一點點糖提鮮。還要來一點蠔油提鮮味。最後才把已用鹽，糖，生抽，生粉，胡椒粉醃製過的瘦肉片放入鍋內。大火煮滾，即可出鍋。

3、絲瓜香菇湯

原料：絲瓜150克，香菇30克，香菜、鹽、胡椒粉、雞精各適量

做法：。將香菇用温水泡發。將香菇撈出切小片，用水洗淨。將絲瓜洗淨去皮，切成片。將香菜洗淨，切成段備用。鍋內添入適量清水，旺火煮沸。倒入香菇片、絲瓜片。加鹽、胡椒粉、雞精再次燒開。盛入湯碗中，撒上香菜段即可。